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食品添加物的真相-系列報導(六)膨脹劑(食品安全資訊網 - 行政院

... 在製作過程中，會適時地添加能產生氣體的膨脹劑，膨脹劑的功能及用途又是什麼呢？ ... 劑或是慣稱的生物膨脹劑，即是在製作麵食時所使用的微生物，主要是酵母菌， ...

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