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以葡萄糖為原料進行高濃度酒精發酵之動力參數估計與數學模擬

持續累積在槽內，會造成酵母菌細胞. 的抑制，甚至死亡。 本研究希望用Monod 方程式為基. 礎的理論模型，來回歸酒精發酵實驗. 的數據，另外也用非理論模型進行實.

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