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不是所有酵母菌都能釀酒如何分離、鑑定出好的釀酒酵母菌？

酵母菌 原指所有的單細胞真菌，而在自然環境中有非常多的酵母菌物種， ... 酵母菌需要具備特色風味、高發酵速率、高酒精產率、高酒精耐受性等特性。

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