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酵母懶人包｜認識酵母種類，比例換算不再霧煞煞！ - PressPlay

正好相反，如果糖分添加過多，反而會將麵糰中的水分搶走，導致酵母所需的水分不足無法發揮作用，可能還會讓酵母菌脫水死亡。 鹽加太多抑制酵母.

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