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建立菌酛開發平台加速精釀啤酒產業發展

(2) Lager 酵母：發酵. 方式為底層發酵，發酵溫度較低， ... 此製程導致死亡，這現象於拉格. 型酵母更是明顯，造成 ... 同特性的菌酛，乾燥酵母菌酛產. 品缺乏多樣性。

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