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【葡萄酒釀造】另一種腐敗：所謂「發酵」 - Winenote

既然發酵是「生物產生的影響」，發酵的過程就有許多不確定性：糖度太低，酵母找不到糖分，發酵會失敗。糖度太高，酵母會脫水，發酵一樣失敗。溫度太低，酵母會冬眠；溫度太 ...

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