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温度对面包发酵的影响，温度对于面包制作的影响(上) - 烤德香 ...

想制作出色面包，烘焙人对于面团温度的掌控更是马虎不得。几乎可以说，从催生「酵母菌」诞生的那一刻开始，温度变化在不同的准备阶段，就已经扮演着关键 ...

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