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發酵、溫度、時間？麵包怎樣才算徹底“熟成”？ - 贊遊戲

酵種的活性在製作麵包時，我們會加入適當含量的酵種來增加麵包的風味，但是由於酵種經過長時間發酵，其內部的天然酵母菌，無論是數量還是質量都非常好 ...

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