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麵包一次發酵與二次發酵的區別，順便詳解做麵包產生酒味的原因

發酵時間 過長：酵母發酵的適宜溫度是28-38度，儘量在這個溫度下發酵，一般2-4小時，最長不宜超過4小時，如果因溫度低，到時間因沒發酵好，想以延長 ...

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