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酵母發酵時間
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這樣教我就懂】 高中(職)組成果報告表單題目名稱:饅頭變 ...
討麵團發酵時間、含水量、含糖量及酵母數量等因素對饅頭製成的影響,是以在饅頭 ... 探討麵團發酵時間對酵母菌之二氧化碳、乙醇生成量與饅頭孔洞大小及口感的影響。
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