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新手篇！在家做麵包，先學會基礎的麵糰發酵法（種法）！

隔夜中種法其實就是中種法，只是將中種做好後，經室溫發酵30分鐘，移至冷藏，冷藏時間至少12小時，但不宜超過24小時，免得發酵過度。 隔夜中種麵糰的酵母 ...

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