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老麵總是養失敗？60年老師傅教你看懂麵糰發酵8 個階段

麵團發酵1.5小時內，這是第一代酵母菌，每10克有1億個之多，它們就如同 ... 做成饅頭，很容易失敗，用壓麵機也要壓30次以上才能壓死，如果沒有壓麵機 ...

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