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麵包發酵不足 - Ecfs2017

從食品科學的角度看，發酵過的麵包確實有以下的優點: 1.發酵後的麵包口感鬆軟、香氣與風味都提升. 前面講過，發酵時酵母菌產生的二氧化碳麵包發不起來怎麼 ...

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