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減低食品中丙烯酰胺的業界指引

2002年，在瑞典進行的研究首次發現不少. 含豐富碳水化合物的煎炸和烘焙食品的丙烯酰胺含量相當高。 自從發現食物中含有丙烯酰胺，許多食物安全機構，包括食物安全中心(中心) ...

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