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食經（全二卷） - Google 圖書結果

... 都有「酥炸生蠔」一味,其炸法是經多時仍保持爽脆的,未知用何「粉質」炸法。 ... (二)「蒸蛋糕」的作料是:雞蛋一斤、白糖二十兩、麵粉十二兩,大北風天要加水一兩。

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