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炸物要好吃需炸2次？科學家教你讓炸物美味的秘訣 - 元氣網

當然像馬鈴薯這一類原本就含有澱粉的食材，不需要額外裹上麵衣也可以油炸，另外麵包粉相較於澱粉來說，氣孔更多，水分容易蒸發之故，所以酥脆的麵衣可以 ...

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