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粉的教室-讓你一次成為粉達人 - Wanmedia

因地瓜粉的特性吸水性較差而且溶解不易，所以不太適於勾芡。地瓜粉可當作油炸粉漿（炸雞排、鹽酥杏苞菇等），讓炸好的酥皮能呈現酥脆口感，即使放涼也 ...

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