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請問沒有地瓜粉可以用甚麼取代?

玉米粉取代地瓜粉- 我在台灣不太會煮飯,所以不了解地瓜粉是甚麼作用? ... 較太白粉更高， ... , 一般多以粗粒地瓜粉當作油炸粉漿（炸排骨、鹽酥雞等），讓炸好的外皮.

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