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酥炸五花肉
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https://books.google.com.tw/books?id=lhHzDAAAQBAJ&pg=PA172&lpg=PA172&dq=%E9%85%A5%E7%82%B8%E4%BA%94%E8%8A%B1%E8%82%89&source=bl&ots=i4A9ac8OFo&sig=ACfU3U0oEhW6RZl8VbyYDwulFy-p_sgbMw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwipv_OcwfaAAxWIcmwGHWImAakQ6AF6BAgbEAM
家常菜烹飪訣竅全公開:80道超人氣家常菜大收錄!簡單易學,完美上菜不NG!
... 肉雞體型大、肉質嫩,適合切成片狀、條狀或小丁,用快炒、酥炸等方式料理; ... 切丁法再逆紋將粗條切成小丁豬肉切片法豬肉處理技巧肥瘦相間的五花肉又稱「三層肉」, ...
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