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粤菜的脆浆粉该怎么调？ - 时习社区

在粤菜术语中叫脆浆炸，做出来的成品，卖相饱满，圼现金***，脆酥爽口，但要做到外酥里嫩方为合格。 这个是一次用量的调配方法：面粉50克，生粉10克，盐和 ...

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