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酸柑茶、赤血鹽還原法、總酚含量

物，最簡單的酚是苯酚，而其分子結構上的氫氧基較易被氧化並. 與自由基作用，而酚類化合物大多存在於水果、蔬菜、茶等植物. 或其製品中，其中茶葉中的主要抗氧化物為兒 ...

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