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酚類 結構
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茶多酚與兒茶素的差異?茶葉中的兒茶素為什麼特別重要?
正確來說它是一類含有許多酚(phenol的結構的化合物,稱為多酚類或多元酚類(Polyphenols)。常聽見植物中的多酚類化合物,有兒茶素(Catechin)、白藜蘆醇( ...
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