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酒精 是聚合物 嗎
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釀造醋之製造
其原料是澱粉與糖時,糖化進行需要靠. 麴菌、麥芽糖及糖化酵素,進行分解及. 中和酸,製成糖液。糖液透過酵母菌發. 酵,是參與原料酒精化的第一階段工. 程。若本身含有糖分 ...
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