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酒、醋與酵素: 微生物的生命活動奇蹟

如果發酵產生酒精之後，在酒精濃度仍高的情況下，以非充分好氧條件長時間靜置 ... 這整個過程就好像葡萄酒發酵一樣，但其中並沒有活體酵母菌存在，推翻了帕司德的假設 ...

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