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酒精發酵過程
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時事與知識剪輯第5週1020924
除了改變食物組成的型態之外,發酵食品最迷人的地方其實在於它的複雜風味。由於微. 生物在代謝的過程中,會將有機物轉換,例如酵母把酒精和有機酸變成會 ...
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