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五碳糖發酵生產生質酒精的前鋒-- Pichia stipitis酵母菌簡介

... 發酵產生酒精。發酵過程中，Pichia stipitis 對氧濃度極為敏感，於好氣下無法發酵，而完全無氧下，也無法發酵產生酒精(Delgenes et al., 1996)，這一點與酒精發酵酵母 ...

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