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酒精發酵過程
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中華民國第52 屆中小學科學展覽會作品說明書第三名
何釀造酒的酒精濃度都不高,這是因為發酵過程會產生酒精,當溶液中的酒精濃度提. 高到一定的值,便會影響酵素活性,導致發酵能力降低。 (四)在生活應用上,我們常利用 ...
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