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酒精發酵＠我的部落格 - 個人新聞台

這酵母菌可能來自不同菌株和生態，微生物在決定酒的化學組成扮演主要角色，在發酵過程中，每一種酵母菌會產生不同種類之副產物，構成酒的特殊品質(Henick, ...

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