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酵母菌酒精發酵與分離並行程序之操作條件探討

工業上利用酵母菌發酵產生酒精的方式非常普遍，在發酵過程中，常使用糖蜜(molasses)、玉米澱粉、葡萄糖或水解纖維素等做為基質，本研究使用不同比例混合之蔗糖與葡萄糖 ...

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