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具釀酒潛力酵母菌分離及釋迦酒發酵條件最適化Isolation of ...

cerevisiae Y006 作為釋迦酒發酵菌株。本研究接著利用反應曲面法. Box-Behnken 設計因子，探討釋迦基質濃度、貣始糖度及發酵溫度對. 釋迦酒酒精產量、發酵成本及甲醇 ...

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