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化學家與生物學家激烈論戰百年之謎：發酵是怎麼發生的？

巴斯德推斷，那些圓形細胞，亦即酵母菌，可以透過某種方式製造酒精，至於那些不知名的黑色長棍則會產生乳酸。他設計了一個相當出色的實驗來支持自己的論點 ...

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