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酵母：決定自釀成敗的關鍵少數 - 泛科學

釀酒的基本步驟，從研磨、糖化、萃取、煮沸、沉澱、冷卻、發酵、熟成、過濾、到 ... 在啤酒的世界裡，釀造者存在的意義是悉心呵護可以將糖類有效轉換成酒精的酵母。

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