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生物資源保存及研究簡訊第33卷第2期

助發酵開始的活體微生物，在發. 酵工業中極具重要意義，它們能 ... 含酵母發酵力、耐酒精特性和絮. 凝性等指標，以期能改善啤酒產 ... 對細胞存活或能量產生並非至關.

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