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酒精當量衛福部
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衛福部於107年3月8日公告「包裝醬油製程之標示規
列加工方式,可添加食鹽、糖類、酒精、調味料 ... 酸含量不得超過0.1%,而衛福部將醬油製程標示法 ... caramel)為:以顏色當量計,最高250mg/kg以下。
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