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圖解實用食品微生物學 - 第 54 頁 - Google 圖書結果

... 裝瓶第二次發酵熟成倒立轉瓶除渣同時調整封瓶貼標發酵產生二氧化碳 1.產於法國 ... 分轉動1次,持續5∼6週瓶口浸在零下20°C鹽水冷凍讓沉澱物凍結,開瓶除渣調整糖分、酒精 ...

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