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甜酒釀的甜味哪裡來？發酵的魔法如何讓它這麼甘甜？ - 食力

酒釀、酒麴、酒母都脫不了「酒」字，除了帶著酒的香氣以外，也確實與酒有相關性，酒麴與酒母都是釀酒的原料，酒麴的製作過程是透過將小麥或是稻米等糧 ...

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