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釀酒用旋轉發酵裝置在農業的應用及專利介紹(農委會)

圖2 旋轉發酵裝置內部結構示意圖. 二、「旋轉發酵裝置」在紅葡萄酒發酵的應用. 紅葡萄酒在帶皮發酵過程中，葡萄皮因比重輕而浮到液面，形成所謂的「酒帽」，由於發酵 ...

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