二次發酵 的主要目的是在於產生啤酒那獨特的清涼感... 泡泡... ... 基本上, 香檳等飲料也是相同道理的... ... 二次發酵還有一個目的是讓啤酒熟成... 就好像紅酒放入橡木桶一樣啦 ...
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