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讓香檳擁有綿密氣泡的關鍵- 瓶中二次發酵 - 品迷網

2、二次發酵（Second Fermentation）：基酒裝瓶後、將酵母、及葡萄糖漿經過精密計算後加入基酒當中並密封。發酵過程產生的二氧化碳在形成酒液中的氣泡，而功成身退的酵母則 ...

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