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臺菜教母黃婉玲練好肌力爲這道菜！少爲人知的「菜尾湯」秘辛

而菜尾湯的食材就是來自拜桌七道菜，大廚必須要事先根據稍後要分送的人數，規劃好要煮菜尾湯的份量，從七道菜裡「結」出足夠食材，在辦桌上菜同時，菜尾湯也在熬煮，有專人 ...

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