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煎炒煮炸：各式油品的風味與特性 - NOM Magazine

冒煙點在攝氏207 度的玉米油通常拿來油炸。玉米油風味淡且價格低廉，適合在大型的商業廚房中使用。 椰子油(coconut oil). 於室 ...

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