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橄欖油不見得健康用於煎烤油炸反成回鍋油2009/08/19

日前一名47歲男性每天只吃頂級橄欖油，但體檢報告卻幾乎都是紅字。後來發現，原來橄欖油只適合「低溫烹煮」，如果煎烤煮炸全用橄欖油，反而會形成回鍋油，不利健康。

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