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長期吃隔夜菜會致癌？博士：減50％致癌物可以這樣做 - 早安健康

公共衛生博士建議蔬菜料理前可先川燙，可減少50% ... 也就是如果煮熟後空氣中的細菌掉進剩菜，又久放於適合細菌繁衍的環境及溫度，就會使細菌大量繁殖，因此產生較多的 ...

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