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入廚貼士｜蔬菜4大煮法這方式最能保留營養勝水煮油炸助吸收？

而微波以及油炸，對於葉菜類的生物活性的影響在4種方式裡居於中位，其中 ... 含量與抗氧化物質的活性都會增加，因此被認為是烹煮葉菜類最適合的方法。

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