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達克瓦茲食譜分享：內餡搭配滑順不膩花生巧克力奶油霜！

1. 蛋白應用無水無油的盆裝。高速打發至有大氣泡後，加1/2糖，變小泡泡後再加入剩下的糖，轉中速打至蛋白呈現挺立狀的硬性發泡 2. 將杏仁粉及麵粉過篩後混合，分兩次加入蛋白霜中 3. 翻拌混合至有光澤即停手，不要過度攪拌

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