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香料共和國：從洋茴香到鬱金，打開A-Z的味覺秘語: The Book of Spice: From Anise to Zedoa

355 由於有現成的咖哩粉,因此大家以為所有的咖哩都一樣,只有用量不同造成辣度的差異。此外,英國廚師烹調咖哩的方式,用麵粉調製麵糊,然後加入咖哩粉—一直到1980年代都是 ...

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