#咖哩飯
不添加咖哩塊，也是可以完成咖哩飯，也不用另外勾芡，成品也是″ㄍㄜㄍㄜ″的，讓淘氣一碗飯難得吃完(拭淚😚

#也許是熊貓加分
#冷天氣持續我也想泡湯
#淘氣今日將鞋子送給公車了😣
#中午吃豪華餐點晚上還是得當煮婦

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🥘材料： #依放入的順序
奶油.洋蔥大丁.豬肉塊.胡蘿蔔塊.洋菇片.馬鈴薯塊.道森咖哩粉.水.鹽巴

🥕做法： #請參考留言處圖片
1.平底鍋中火，奶油少許加入洋蔥拌炒微軟
2.加入豬肉塊煎2-3分，再加入胡蘿蔔、洋菇一起拌炒
3.轉中小火加入馬鈴薯，再加入一匙的咖哩粉拌炒至香氣出來(不要炒太久會焦會苦
4.將所有食材倒入湯鍋，加水至食材齊平即可，再加入一小匙咖哩粉一起小火燉煮
5.煮至馬鈴薯熟加入鹽巴調味，取幾塊馬鈴薯用湯匙壓成泥，增加咖哩的濃稠度，再燉煮2-3分即可起鍋
🔸馬鈴薯🥔切塊後記得泡水才不會氧化，還有記得別切太小塊(太小塊在燉煮時其他食材還沒軟，馬鈴薯就看不到了)，至少比胡蘿蔔大一點🥕
🔹奶油也可以改用自己習慣的植物油
🔸咖哩粉加的量會因為食材的量而不同，而且拌炒容易擔心焦或加太多會苦，所以 #建議先加適量讓食材大致都有沾到咖哩粉即可
🔹燉煮過程可以再嘗嘗味道跟觀察顏色，如果咖哩味太淡可以慢慢再加入適量咖哩粉🍛
🔸咖哩濃稠度是靠馬鈴薯澱粉，就算不壓泥也會濃稠，但我不喜歡水水的咖哩，所以壓幾塊馬鈴薯讓咖哩更濃稠，配飯超美味的😋
🔹咖哩粉我沒有試過很多家，但道森跟蝴蝶牌的咖哩粉是我目前用沒有辣度的，提供讓你們參考😊

||全國食材南崁教室課程訊息||
阿凱老師說來練功囉～
中秋節就快到了阿！還在想要送什麼給親朋好友嗎？
快來跟著阿凱老師練功學做月餅囉！
今年的中秋節就送上親手做的、心意滿滿的月餅吧
上下午班都超級厲害的喔，沒上到會槌心肝阿
別在猶豫了，快來報名吧！

【好個秋 月餅實作專修A班】早班
性質：實作教學
時間：105 年 8 月 22日 (一) 9:00~12:00
費用：$2300元/堂 (不接受當天報名；含包裝盒)
*早鳥優惠！凡於 8/7 前報名並完成繳費享優惠價 $2100 元！
*同時報名 A班 (早班) + B班 (午班) 贈送午餐 ~
師資：張為凱老師
＜品項介紹＞
1.印度咖哩月餅
使用印度道森咖哩粉，再配上62糖度白豆沙餡，加上特調咖哩醬汁下去熬煮，最後使用溫體豬里肌肉下去製作肉燥。
2.無糖蛋黃酥
使用手炒58糖度紅豆沙餡， 配上紅土鹹鴨蛋黃 在用特調醬汁 烘烤！

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【好個秋 月餅實作專修B班】午班
性質：實作教學
時間：105 年 8 月 22日 (一) 13:30~17:00
費用：$2300元/堂 (不接受當天報名；含包裝盒)
*早鳥優惠！凡於 8/7 前報名並完成繳費享優惠價 $2100 元！
*同時報名 A班 (早班) + B班 (午班) 贈送午餐 ~
師資：張為凱老師
＜品項介紹＞
1.千層鳳梨酥 (手炒芒果餡)
使用天然法國芒果果泥和台南玉井芒果乾，加上白鳳豆磨成生粉，和剝皮綠豆仁磨成生粉來製作，皮的部分就用千層派皮來製作！
２.帽子的餅 (白豆沙加有機紅豆粒餡)
使用手炒 62糖度白豆沙餡，配上屏東高雄有機紅豆粒來製作內餡，加上特調天然蛋黃醬的外皮！

報名資訊: 全國食材南崁長興店或粉絲專頁私訊報名
教室報名專線：0985300191 LINE ID:ccnk3225820
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