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【西餐丙級302C】準備SOP（蛋黃醬通心麵沙拉、蔬菜絲清湯

備料：通心麵→奶油→蘋果→洋蔥→紅蘿蔔→青椒→紅椒→青蒜→西芹→紫高麗菜→蒜頭（衛生手法）→里肌肉→雞胸肉→蛋刀工：蘋果絲→焦化洋蔥、菱形、絲×2、末→西芹 ...

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