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逐漸失傳的台菜經典菜尾湯黃婉玲：是台灣的根 - 新頭殼Newtalk

由於不少人認為菜尾湯是將辦桌的剩菜當食材做成的料理，但有「台菜教母」之稱的美食家黃婉玲卻表示，這是錯誤觀念，菜尾湯其實也是辦桌中的一道大菜， ...

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