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台南愛心總鋪師的古早味辦桌手路菜，溯源三星台菜餐廳「東香 ...

大頭師的魚翅羹上方看似炸豬皮的其實是水鯊魚皮，大頭師說曾經用花膠來取代，但還是水鯊魚皮的Q彈口感最好吃。 這道菜做法其實很繁複，須炒香肉絲、香菇、 ...

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